Mousse al cioccolato con infusione di Wild Orange (Arancia Dolce)
*Tempo di preparazione 2 ore e 20 minuti
Ingredienti:
180 gr cioccolato semi amaro – spezzettato finemente
250 ml latte di cocco
1 cucchiaio olio di cocco
2 cucchiai zucchero
pizzico di sale
2 uova grandi, temperatura ambiente
2 cucchiai spremuta arancia, appena spremuta
4 gocce olio essenziale WILD ORANGE (Arancia Dolce)
Cioccolato aggiuntivo, in scaglie (per decorazione)
- Versare il cioccolato spezzettato in un frullatore.
- Mettere uova, spremuta d’arancia, olio essenziale WILD ORANGE in un piccolo piatto. Lasciare a parte
- In una pentola, versare il latte di cocco, l’olio di cocco, zucchero e sale. Scaldare a fuoco medio basso, mescolando continuamente, fino ad ebollizione.
- Versare immediatamente il mix di latte di cocco sopra al cioccolato nel frullatore e frullare energicamente fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Mentre il frullatore è in funzione, versare il mix di uova attraverso il buco nella parte superiore. Continuare a frullare fino a quando l’impasto non sarà cremoso e morbido.
- Dividete il mix di cioccolato in quattro piccole tazze e refrigerate il tempo necessario, circa 2 ore.
- Servire freddo con le scaglie di cioccolato sopra, se desiderate.